Receta: "Habas de la huerta"

Tras recoger ayer un buen puñado de habas, la maestra Inma Moreno nos ha preparado una exquisita receta que hemos podido degustar en el colegio.

Ingredientes:

- 1 ó 2 cebollas
- 1 kg. de habas del huerto
- Aceite
- Sal

Elaboración

- Se pica la cebolla muy menudita

- Se trocean las habas con cáscara incluida (se le quitan los filos laterales). Se lavan bien y se reservan.

- Se echa aceite en una sartén y se vierten las cebollas.

- Se pocha la cebolla a fuego lento.

- Después, se echan las habas troceadas y sal.

- Se deja entre 30 y 40 minutos aproximadamente a fuego lento removiendo de vez en cuando

Sugerencia

Se puede acompañar con huevo cuajado y jamón.